（圖：富華齋的薩奇碼，超好吃….很多層次，我記得那個咖啡色的應該是類似山楂的東西，酸酸甜甜。麵體炸的又酥又香，裹的糖不黏牙）
餑餑（ㄅㄛ ˙ㄅㄛ˙）這個詞是滿族用語，原本是滿族用來代表任何麵製食品。現在在北京習慣默認餑餑為糕點、點心的意思。
你們知道我們常吃的「薩其碼」就是滿族詞彙嗎？薩其碼本來是滿族點心，後來因為清朝入關被帶入北京，才成為經典北京糕點之一。 「薩其碼」漢語名「馬奶子糖沾」，原本不是做來給人吃的，是給皇太極、努爾哈赤這些祖先祭拜時準備的祭品。
以前這些餑餑的功用都不是充飢，而是在特殊節日拿來當祭品或是婚喪喜慶往來的禮物。難怪這些餑餑都好精緻好漂亮～我覺得薩其碼是裡面最好看的，上面的青條紅條好像寶石。
這次去的這家「富華齋餑餑舖」提供很多精緻的滿族糕點，如果想嚐遍所有北京的特色點心，來這裡就可以一網打盡。
（圖：富華齋門口）
富華齋的創辦人號稱御廚傳人，外祖父是清宮御廚。
我們總共點了奶酪果子冰、自來紅、八寶鋼爐、宮廷玫瑰餅、馬奶子糖沾（薩奇馬）、芸豆捲、豌豆糕。
（圖：左到右為奶酪果子冰、八寶鋼爐、自來紅）
突然覺得八寶鋼爐這個名字很狂誒哈哈哈，為什麼這麼沒有意境啦！奶酪果子冰中間色的球是西瓜做的超可愛～很適合夏天吃。 八寶鋼爐吃起來很像台灣的桂圓蛋糕。
（下圖：自來紅內部）
不要看自來紅醜醜的，它可是北京人中秋節時必不可少的一個供品。北京傳統上都會在中秋節的時候拜月，這時候就會準備這種叫做自來紅的月餅。
自來紅是香油和麵的全素月餅，它的雙胞胎自來白則是用葷油去和的，所以不能拿來祭拜。
（圖：富華齋招牌宮廷玫瑰餅）
玫瑰餅也是一個清宮糕點，傳說乾隆皇帝也很喜歡吃～裡面包著浸滿了蜜的玫瑰花瓣和綠豆沙，玫瑰的清香混著糖，吃起來口感一點也不怪。
（圖：宮廷玫瑰餅切面）
（圖：芸豆捲）
芸豆捲外面那層口感粉粉的，我本來以為會是像台南吃到的狀元糕那種口感。裏面紅色的是山楂，黃色的是芝麻。
（圖：豌豆糕）
豌豆糕其實就是豌豆黃的豪華版吧🤔
豌豆黃超常在各種北京菜餐廳裡見到。我上篇文章的四季民福、局氣都有，就是一整塊豌豆泥沒有其他配料，吃起來是絲滑的口感加上特殊的香氣。富華齋的豪華版有加上果乾，上面還放上蜜餞柿子。
富華齋還有一個特色就是他的環境豪華的讓你感覺像是在吃下午茶的格格。
（圖：我超想坐這個很像甄嬛常跟皇上聊天時坐的椅子！）
（圖：包裝很適合送禮，可惜他們保存期限都很短，所以我沒辦法帶回台灣送人）
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這是在西四胡同路過的糕點舖，感覺像是富華齋的平價版，很喜歡這種庶民氣息。
不知道你們有沒有聽過「伍仁月餅」，2017年在中國的網路很紅，號稱最難吃月餅。我趁機在這家店買了一個回去試試。
真的很難吃…但我覺得不是伍仁月餅的責任，是它餅皮本來就很乾很粉，內容物我也完全不知道自己吃了什麼的感覺…
（圖：餡料有南瓜仁、核桃仁、瓜子仁、花生仁、芝麻仁，所以才號稱伍仁月餅）
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最後來給富華齋的所有餑餑排個名！
🥇必吃超好吃，沒體驗過的美味：薩其碼、宮廷玫瑰餅
2️⃣好吃：奶酪果子冰、芸豆捲、豌豆糕
3️⃣不知道自己在吃啥：八寶缸爐、自來紅
最後以一隻霸氣的貓貓做結尾～（有Dcard的粉絲叫他松子😆）
話說大家喜歡胡同嗎？我從小就覺得胡同聽起來很浪漫很漂亮，但到北京後才發現胡同環境超髒亂。
下一篇文章可以來聊聊我自己體驗的北京胡同。
（完）